Kuivattua turskaa eli kalajällejä auringon- ja tuulenpaahteessa

WP_20150703_20_28_27_Pro

Turska on varma saalis. Kapakalaa keitetään, pakastetaan ja kuivataan. Aurinkokuivattu kala säilyy vuositolkulla. Tuoksahdus on melkoinen. Suola, pippuri ja kerma tekevät tehtävänsä. Näitä turskapyykkinaruja on vanhan sataman puolella. Kalaverkko kehikon yläpuolella pitää ryöstelevät lokit loitolla.

Jätä kommentti